Коптильня двухъярусная с поддоном для сбора жира 450х280х170 (сталь 1,5 мм) Тонар (К-002)

Коптильня Тонар К-002 подойдёт для горячего копчения на костре, мангале, углях. Модель двухъярусная, 450х280х170 мм: длиннее К-003 (380х280х170), но ниже К-001 (450х280х240).

Корпус стальной, толщина 1,5 мм, поддон собирает жир. Перед работой коптильню прогревают, ярусы смазывают маслом: еда не прилипает. Щепу засыпают на дно, куски раскладывают неплотно, чтобы дым свободно проходил. Рыбу заранее солят и подсушивают, мясо маринуют. Остывший поддон промывают горячей водой, насухо протирают. Дым должен выходить свободно.