Коптильня Helios (произв-во Тонар)

Рыбу, мясо, птицу, сало коптят дома, на даче, в походе в коптильне Helios (производство Тонар). Продукт обрабатывают дым и тепло от огня или плиты. Дымит щепа: ольха, яблоня, вишня придают мягкий аромат, хвойные породы не подходят.

• Рыбу и мясо солят заранее, затем подсушивают.
• Жир капает на жар, следите за огнём.
• Работайте на улице или под вытяжкой: дым едкий.
• Ставьте её на ровное устойчивое место вдали от построек.

После копчения дайте металлу остыть, промойте стенки, решётки, просушите. Тогда новый продукт не поймает посторонний запах.