Направляющая для заточки на камнях TG1091

Приспособление фиксирует угол при ручной правке клинка на бруске. Наклон постоянен, поэтому кромка выходит ровной, без скруглений. Изготовитель: ПП Кизляр, Россия. Новичку помощник особенно нужен: рука наклон не помнит.

• Брусок кладут на устойчивую подставку, лучше на влажную ткань.
• Давление лёгкое, без рывков, сталь снимается равномерно.
• Металлическую пыль смывают водой, опору вытирают насухо.

Ровная фаска служит дольше: нож меньше мнёт продукты, реже требует правки, дольше сохраняет рабочую кромку. Угол выбирают по назначению: острее для кухни, тупее для рубки, дров.