Описание товара Чипсы Remington SW для копчения . Код: 00305204

Аромат дыма при копчении даёт мелкая древесная щепа. Чипсы Remington SW засыпают в коптильню или дымогенератор, продукты пропитываются дымом.

Вкус зависит от породы дерева. Ольха и фруктовые дают мягкий дым, дуб плотнее. Чипсы подходят для горячего и холодного копчения рыбы, мяса, птицы, сыра. Засыпайте тонким слоем: тлеющая щепа даёт дым лучше, чем горящая. После копчения продукт выдерживают на воздухе, пока уйдёт едкий привкус. Мелкая щепа тлеет быстро, подсыпайте порциями. Хранят чипсы сухими. Перед работой проверьте, что в коптильне есть вытяжка.