Описание товара Щепа для копчения (дуб) 500гр.. Код: 00292847

Дубовая щепа для копчения, 500 гр, создаёт плотный терпкий дым и золотисто-коричневый оттенок продукта. Дуб классически берут для сала, колбас, мяса, крупной рыбы. Порода тлеет долго, закладку не приходится часто пополнять.

Щепу кладут на поддон коптильни или в дымогенератор. Пламя исключают: нужен тлеющий дым. Дубовый дым насыщеннее фруктового, поэтому срок копчения подбирают по размеру куска. Если щепа отсырела, просушите её перед работой. Фасовка рассчитана на несколько закладок. Хранят в закрытой таре. Производство Россия, артикул 08193.