Описание товара Щепа для копчения РЫБЫ со специями, 200гр. (ДС-463). Код: 00292832

Пряный дымок для рыбы даёт эта щепа со специями, 200 гр. Её засыпают в коптильню, дымогенератор или гриль с крышкой. Специи входят в смесь, приправы подбирать отдельно не нужно.

Тушки перед копчением солят и просушивают: влажные вбирают дым хуже. Щепу кладут на поддон ровным слоем и дают тлеть, открытое пламя горчит. Готовый улов выдерживают на воздухе, вкус выравнивается. Подходит для скумбрии, сельди, форели, леща: крупную рыбу коптят дольше мелкой. Щепу хранят сухой, в закрытой таре, вдали от печи и открытого огня. Производство Россия, артикул ДС-463.