Описание товара Щепа для копчения (груша) 500 гр.. Код: 00030909

Мягкий сладковатый дым даёт грушевая щепа для коптильни. Вес 500 гр. Сырьё закладывают в коптильню или дымогенератор.

• Как другие плодовые породы, она подходит птице, рыбе, свинине, сыру: фруктовый аромат не глушит вкус продукта.
• Щепу сыплют тонким слоем, подкладывают малыми порциями: тление ровнее, горечи меньше.
• Хвойные породы в смесь не добавляют: смола портит вкус.
• Замачивать сырьё или нет, подсказывает инструкция коптильни.

С яблоней и вишней груша сочетается, смесь даёт сложный аромат. Остатки хранят в сухом месте, вдали от влаги.