Тихая охота: что нужно знать и как правильно собирать грибы?

Сегодня поговорим о том, как же правильно собирать грибы: где их искать, как обезопасить себя в лесу и отличить съедобные грибы от ядовитых.

Правила для начинающих

Помните, что лес — это место повышенной опасности, поэтому перед походом следует тщательно подготовиться и соблюдать определенные правила:

• Обязательно предупредите о ваших планах близких и заранее обозначьте, куда именно вы пойдете и когда планируете вернуться.

• Накануне проверьте прогноз погоды, и в случае штормовых условий отложите поход на другой день.

• При нахождении в лесу важно всегда иметь с собой заряженный мобильный телефон, часы, компас, спички в герметичной упаковке, запас продуктов питания и воды на случай, если вы заблудитесь. Людям с хроническими заболеваниями также необходимо носить с собой набор подходящих им медикаментов.

• Одевайтесь в яркую одежду оранжевого, красного, желтого или белого цвета, наклеивайте на нее светоотражающие элементы, чтобы выделяться на фоне леса. Так, если вы заблудитесь, вас будет легче найти.

• Ориентируйтесь по положению солнца: ранним утром оно находится на северо-востоке, соответственно, все тени падают на запад. В обед солнце светит с юга, направляя тени на север, а к вечеру перемещается на запад, бросая тени на восток.

• Также можно ориентироваться в пространстве по воде — если при вашем направлении в лес ручей или река двигались в одну сторону, то при возвращении, соответственно, должно быть полностью наоборот. Если же вы перестали ориентироваться на местности и вышли на реку, идите вниз по течению — по берегам рек всегда располагаются населенные пункты.

• Если вы заблудились в темноте — остановитесь и разведите костер. Сделайте себя видимым, расположив на высоких деревьях «знаки» для поисковой группы, используя подручные материалы.

• Ну и самое первое действие, которое нужно совершить, если вы заблудились, прежде чем делать всё остальное — позвоните по единому номеру службы спасения 112.

Законодательство

В соответствии с Лесным Кодексом РФ собирать дары природы для личных нужд можно абсолютно свободно и бесплатно. Ограничения распространяются только на сбор редких, краснокнижных видов грибов — за умышленный сбор таких грибов можно получить штраф до 5000 рублей и даже уголовную статью.

Как найти грибные места?

Самый простой способ поиска грибных локаций — это ходить по грибы уже с опытными грибниками, знающими свое дело. Но можно обнаружить такие места и самостоятельно, логически. Грибы растут там, где есть условия для их роста, например:

• Вдоль старых лесных тропинок в смешанных лесах с кислой почвой часто можно встретить лисички.

• На обочинах дорог и рядом с молодыми елями и лиственницами растут маслята. Также на обочинах встречается царь грибов — белый гриб.

• В смешанных хвойно-лиственных лесах водятся подберезовики и подосиновики.

• Сыроежки и другие грибы из рода пластинчатых растут почти везде.

• На сырых пнях, валежнике и возле корней старых деревьев растут опята.

Как правильно собирать грибы?

Лучше собирать грибы рано утром, пока их не успело нагреть солнце — такие хранятся более долгое время. Также не следует забирать с собой переросшие грибы — они накапливают себе вредные токсины из-за распада тканей и ими легко отравиться. Извлекать гриб из земли можно двумя способами:

• Аккуратно выкручивая и слегка покачивая его для того, чтобы не повредить грибницу.

• Срезая прямо у поверхности земли.

Самое главное — не вырывать его из земли.

Как отличить съедобные грибы от ядовитых?

Во-первых, перед походом в лес следует хотя бы минимально ознакомиться с информацией и фотографиями ядовитых грибов из интернета. Находясь в лесу опознать вредный гриб можно по следующим признакам:

• Слишком яркая окраска гриба и необычная форма.

• Запах. Некоторые виды несъедобных грибов могут обладать неприятным запахом, который напоминает гнилой лук.

Начинающим грибникам следует начинать со сбора трубчатых грибов, среди них есть опасные ложные, но нет самой опасной — пластинчатой бледной поганки. В целом ядовитые пластинчатые грибы легче перепутать со съедобными, потому что среди них много двойников.

Опасные грибы-двойники

Двойники — это ядовитые грибы, которые внешне напоминают съедобные. Важно изучить список таких грибов перед походом в лес, чтобы обезопасить себя от сильнейшего отравления.

• Например, бледная поганка внешне может очень напоминать шампиньон. Отличие в том, что у ядовитого аналога на нижней стороне шляпки пластинки белые, а у шампиньоны - темные.

• Ложный опенок — галерина — ядовитый собрат настоящего. Отличается отсутствием «юбочки» и желтовато-серыми или темными пластинками.

• Желчный гриб — двойник белого гриба. Имеет розоватый оттенок трубчатого слоя — это можно проверить при срезе - и темную сеточку на ножке.

• Ложный подосиновик имеет темную шляпку, в отличие от «оригинала», у которого она ярче. Также можно проверить по срезу — у ложного гриба цвет не меняется, в то время как у настоящего ножка темнеет.

• У ложного подосиновика также шляпка темнее, чем у настоящего. К тому же, под березами он не растет. Для уверенности можно сделать срез и если цвет ножки не изменится — то он ядовитый. У съедобного гриба срез посинеет.

• Ложные лисички имеют кричаще яркий оранжевой, в то время как настоящие окрашены в спокойный яично-желтый цвет. К тому же, настоящие благодаря природным свойствам практически не бывают червивыми.

• Ложные опята ярче настоящих и имеют утолщение на ножке у основания.

Какое снаряжение взять

Чтобы обеспечить себе комфортный и безопасный поход за грибами, не забудьте взять с собой:

• Корзинка для грибов — это самое главное. В идеале она должна быть плетеная или деревянная и хорошо пропускать воздух: в пакетах и пластиковых ведрах грибы мнутся и портятся быстрее.

• Складной ножик, с помощью которого вы будете срезать грибы.

• Запас еды, воды, лекарств, средств первой помощи.

• GPS-навигатор или компас.

• Мобильный телефон, пауэрбэнк.

• Средство от насекомых.

• Спички или зажигалка.

Каким приметам верить?

Существует множество мифов придуманных грибниками, например тот же «грибной дождь», от которого грибы растут прямо на глазах. Но есть и правдивые приметы, которые могут помочь вам:

• Как тополь станет сбрасывать сережки — время идти на поиск сморчков.

• Теплые дожди и грозы предвещают о появлении первых маслят.

• Когда цветет липа — червивых грибов меньше всего. Все потому, что в это время в лесу тепло и важно, что провоцирует рост новых грибов. Но после устойчивой жары обычно грибы начинают червиветь.

• После первых лисичек следом появятся белый гриб и подберезовик.

• Если видите рой мошек — время идти за грибами. Мошкара активно размножается в теплую влажную погоду — идеальную для роста новых грибов.

• Первый мухоморы также сигнализируют о появлении первых белых грибов.

• После первых августовских туманов пора собирать первые осенние грибы.

• Начавшийся листопад сигнализирует о появлении осенних опят.